Telefon

+46 725 633 836

E-post

jaroslawklyta@interia.pl

© Copyright 2025 Skog Och Naturliv & Avenatura

Adress

Jaroslaw Klyta 

Öppettider

mån-fre: 07:00–16:00

lör-sön: Stängt

Odwiedź nas

Strona www stworzona przez studio reklamowe: Prottivo.pl

Przepis na 2 kg schabu z dzika:

2 kg schabu z dzika

80 g peklo soli

6 ząbków czosnku

4 liście laurowe

8 kulek ziela angielskiego

20 gr rozmaryn jałowiec

1 litr wody

Przygotowujemy pojemnik, rozpuszczamy peklo sól w jednym litrze wody. Dodajemy mięso, przyprawy 5 dni w lodówce. Następnie wyjmujemy upeklowane mięso zawieszamy do obsuszenia. Wędzarnie rozgrzewamy do 50°C obsuszamy 30 min.

Wędzimy ok 3 godzin w temperaturze 60-70°C gdy kolor jest odpowiedni polędwicę zostawiamy do wystygnięcia.